Ингредиенты:
- Треска целиком — 1 шт. (около 1,5 кг)
- Морковь — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий базилик — 1 пучек
- Свежий укроп — 1 пучек
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Белое сухое вино — 1 стакан
Шаг 1: Подготовка трески
Очистите треску от чешуи, выньте внутренности и как следует промойте под холодной водой. Сделайте несколько надрезов на толстой стороне рыбы.
Шаг 2: Приготовление овощей
Нарежьте морковь крупными кусками, лук — полукольцами, а чеснок — мелкими кусочками. Натрите свежий базилик и укроп.
Шаг 3: Приготовление рыбы
Разогрейте оливковое масло в кастрюле или глубокой сковороде и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и продолжайте жарить ещё 1-2 минуты.
После этого добавьте на сковороду рыбу, залив её вином и немного водой. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Приготовление блюда
Тушите рыбу на среднем огне, периодически поливая верхушки овощей жидкостью.
Готовность блюда проверьте, посмотрев на готовность мяса. Если треска готова, то уберите сковороду с огня.
Шаг 5: Подача блюда
Выложите готовую треску на блюдо, украсьте свежими зеленью и подайте горячим. Это блюдо отлично подойдет как для вечеринок, так и для семейных ужинов.
.
