Тыквенный суп пюре – это идеальное блюдо для холодного времени года. Гладкое пюре в сочетании с ароматной приправой и сливочным вкусом позволяет насладиться теплым, уютным обедом или ужином. Другой преимущество тыквенного супа пюре – это его полезные свойства. Тыква известна своими выдающимися качествами, такими как высокое содержание бета-каротина, антиоксиданты и минералы, которые помогают укрепить иммунную систему организма.
Ингредиенты:
- 1,2 кг тыквы
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 л куриного бульона
- 1 стакан сливок
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте тыкву кубиками и нарежьте лук и чеснок тонкими колечками.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, время от времени помешивая, в течение 5 минут.
- Добавьте к луку и чесноку тыкву, обжаривайте еще 5 минут, время от времени помешивая.
- Добавьте к тыкве и луку куриной бульон и припустите на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (около 25-30 минут).
- Положите сливки и мускатный орех в сковороду и дайте всем ингредиентам повариться еще 5 минут.
- Используя блендер, превратите ингредиенты в гладкое пюре.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, дополняя топингом в виде сливок, зелени или сухариков.