Солянка – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится на основе мяса или колбасы, а также овощей и кислых ягод.
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 400 г свинины
- 300 г мясной колбасы
- 200 г копченого ветчинного бекона
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 красных перца
- 2 маринованных огурца
- 1 банка маринованных грибов (400 г)
- 1 банка кислых огурцов (400 г)
- 1 банка красной фасоли (400 г)
- 1 банка помидоров (400 г)
- сок 1/2 лимона
- масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- зелень и сметана для подачи
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте говядину и свинину кусочками, нарежьте мясную колбасу кружочками и бекон полосками. Обжарьте в большой кастрюле мясо и колбасу вместе с беконом на масле до золотистой корочки. Выньте на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте натертый на мелкой терке лук до золотистого цвета, добавьте натертый чеснок. Обжаривайте еще минуту.
- Добавьте нарезанные перцы, маринованные грибы, кислые огурцы (нарезанные кружочками), помидоры и красную фасоль (со всей жидкостью из банки). Верните мясо с колбасой и беконом в кастрюлю. Перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте весь маринад из банки огурцов, а также сок лимона. Если солянка получилась слишком густой, добавьте немного воды.
- Пусть солянка закипит, затем понизьте огонь и готовьте 10-15 минут, пока все ингредиенты не прогреются и не пропитаются ароматами друг друга.
- Подавайте горячей с зеленью и сметаной.
Солянка готова, приятного аппетита!