Уха – это традиционное, очень вкусное и полезное блюдо русской кухни. Главным ингредиентом в ней является свежая рыба. Красная рыба – идеальный выбор для ухи, она содержит огромный запас витаминов и минералов, придает блюду насыщенный вкус и аромат.
Представляем вам пошаговый рецепт приготовления вкуснейшей ухи из красной рыбы.
Ингредиенты:
- 1,5 кг красной рыбы (например, лосось или форель)
- 2 литра воды
- 2 большие луковицы
- 4-5 картофелин
- 1 морковь
- 1 перец болгарский
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте рыбу: очистите, вырежьте жабры и хвост, разделите на порции.
- На большой сковороде сделайте луковую зажарку: нарежьте лук кубиками, мелко нарежьте чеснок и перец болгарский. Добавьте растительное масло и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- В кастрюле сварите картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную тонкими ломтиками, в подсоленной воде. Когда овощи будут готовы, выньте их из кастрюли и отложите в отдельную посуду.
- В получившейся кастрюле вскипятите 2 литра воды, положите лавровый лист и порционированную рыбу. Добавьте зажарку из лука, чеснока и перца, соль, перец и оставьте кипеть на небольшом огне 10-15 минут.
- Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и зелень (укроп, петрушка) по вкусу. Еще раз вскипятите уху и выключите газ. Дайте блюду настояться в течение 10-15 минут. Уха готова!
Подавайте уху с кусочком чесночного хлеба и сметаной по желанию. Приятного аппетита!