Как приготовить вкусную уху из красной рыбы

Уха – это традиционное, очень вкусное и полезное блюдо русской кухни. Главным ингредиентом в ней является свежая рыба. Красная рыба – идеальный выбор для ухи, она содержит огромный запас витаминов и минералов, придает блюду насыщенный вкус и аромат.

Представляем вам пошаговый рецепт приготовления вкуснейшей ухи из красной рыбы.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг красной рыбы (например, лосось или форель)
  • 2 литра воды
  • 2 большие луковицы
  • 4-5 картофелин
  • 1 морковь
  • 1 перец болгарский
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • зелень (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт:

готовка, вкусный, уха, красная рыба, рецепт, ингредиенты, пошаговые, инструкции

  1. Подготовьте рыбу: очистите, вырежьте жабры и хвост, разделите на порции.
  2. На большой сковороде сделайте луковую зажарку: нарежьте лук кубиками, мелко нарежьте чеснок и перец болгарский. Добавьте растительное масло и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
  3. В кастрюле сварите картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную тонкими ломтиками, в подсоленной воде. Когда овощи будут готовы, выньте их из кастрюли и отложите в отдельную посуду.
  4. В получившейся кастрюле вскипятите 2 литра воды, положите лавровый лист и порционированную рыбу. Добавьте зажарку из лука, чеснока и перца, соль, перец и оставьте кипеть на небольшом огне 10-15 минут.
  5. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и зелень (укроп, петрушка) по вкусу. Еще раз вскипятите уху и выключите газ. Дайте блюду настояться в течение 10-15 минут. Уха готова!

Подавайте уху с кусочком чесночного хлеба и сметаной по желанию. Приятного аппетита!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий