Домашний суп — это идеальное блюдо для согревающего ужина или обеда. Он может быть легким и освежающим или насыщенным и питательным. Суп — это также отличный способ использовать остатки овощей, мяса или рыбы. В этом рецепте мы приготовим насыщенный суп на курином бульоне с овощами, грибами и картофелем.
- Нарежьте куриную грудку на куски и положите в большую кастрюлю. Залейте 8-10 стаканов воды и добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, уберите пену и уменьшите огонь. Оставьте на медленном огне вариться примерно на 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
- Очистите и нарежьте картофель на маленькие кусочки. Добавьте к куриному бульону и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким (около 15-20 минут).
- В то же время, нагрейте сковороду и добавьте мелко нарезанный лук и нарезанные грибы. Обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте измельченные зубчики чеснока и обжарьте еще минуту. Добавьте грибы и лук в кастрюлю с супом.
- Наконец, добавьте нарезанные морковь и сельдерей в кастрюлю с супом и варите еще 10 минут. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды.
- В конце добавьте свежие зелень и проварите еще 1-2 минуты. Суп готов!
Подайте суп горячим, можно добавить к нему гренки или свежий хлеб. Это прекрасное блюдо для обеда или ужина — питательное, вкусное и легко приготовить!