Язык заливной – это национальное блюдо, которое часто готовят на праздничные мероприятия. Он состоит из молодого говяжьего языка и соуса из желтков и майонеза. В этом рецепте мы научимся приготовить язык заливной в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Язык говяжий – 1 штука
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Пастернак – 1 штука
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Майонез – 200 г
- Яйца – 3 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Шаг 1: Приготовьте язык
- Очистите язык от пленок и пропустите его через кипяток на 10 минут.
- Вытащите язык из кипятка, смойте холодной водой и очистите от шкуры.
- Положите язык в кастрюлю, добавьте морковь, лук, пастернак, соль и перец.
- Залейте достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть язык.
- Варите на медленном огне около 3 часов.
- Выньте язык из бульона и дайте ему остыть.
- Нарежьте язык кружочками или полосками.
Шаг 2: Подготовьте соус
- Отделите желтки от белков.
- Взбейте желтки с майонезом до однородной массы.
- Смешайте яйца вместе с соусом.
- Добавьте немного зелени и перемешайте.
Шаг 3: Соберите блюдо
- Сложите на тарелку нарезанный язык.
- Залейте соусом.
- Подавайте порционно и украсьте зеленью по желанию.
Вот и весь рецепт языка заливного – простой, но очень вкусный. Теперь вы можете попробовать его приготовить в домашних условиях и порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом.
