Желудок с гречкой – это блюдо, которое любят многие ценители вкусной и здоровой пищи. Оно готовится из нежного, сочного желудка и ароматной гречки и является очень сытным и насыщающим. Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо дома, следуйте нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- 500 г желудка свиного или говяжьего
- 1 стакан гречки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- вода
Шаг 1: Приготовление желудка
Перед тем, как начать готовить желудок, необходимо его тщательно промыть и очистить от лишней жировой ткани. Затем нарезать желудок на кусочки и залить холодной водой, чтобы он покрылся водой на 2-3 см сверху.
Поставить желудок на средний огонь и довести до кипения. Затем снизить огонь и варить желудок на медленном огне в течение 1,5-2 часов до тех пор, пока он не станет мягким и нежным.
Шаг 2: Приготовление гречки
Промыть гречку и залить водой в соотношении один к двум – одна часть гречки на две части воды. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем снизить огонь и варить на медленном огне в течение 20-25 минут до тех пор, пока гречка не станет готовой.
Шаг 3: Приготовление желудка с гречкой
Очистить и нарезать лук и чеснок. Выложить на сковороду и обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить в сковороду желудок и продолжить жарить на среднем огне в течение 5-7 минут до тех пор, пока желудок не приобретет золотистый цвет. Затем добавить готовую гречку, перемешать и продолжить жарить на среднем огне в течение 5-7 минут.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 4: Подача на стол
Желудок с гречкой готов! Подавать его можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
.
