Как самому приготовить солянку: пошаговый рецепт
Солянка – это одно из самых популярных блюд в российской кухне. Это суп с кисловатым вкусом, который содержит множество разных ингредиентов. С чего начать, чтобы приготовить солянку?
Ингредиенты:
- 400 грамм свинины
- 400 грамм говядины
- 1 куриное бедро
- 200 грамм вареной колбасы
- 1 большая луковица
- 2-3 средних морковки
- 4-5 соленых огурцов
- 1 банка маринованных грибов
- 3-4 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка сметаны
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- 2 литра воды
- Масло для обжарки
Шаг 1. Готовим мясо:
Режем свинину, говядину и куриное бедро на куски среднего размера. Затем кладем в кастрюлю и заливаем водой, так чтобы мясо было покрыто водой на 2-3 см. Доводим до кипения, убираем пену и варим на среднем огне примерно 40 минут.
Шаг 2. Готовим овощи:
Лук и морковь очищаем и режем кубиками. Соленые огурцы режем тонкими полукольцами. Маринованные грибы нарезаем тонкими ломтиками.
Шаг 3. Обжариваем:
В сковороде нагреваем масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем огурцы и грибы. Жарим на среднем огне примерно 5 минут.
Шаг 4. Добавляем томатную пасту:
Томатную пасту добавляем к овощам и жарим еще несколько минут.
Шаг 5. Готовим солянку:
Когда мясо сварилось, добавляем к нему обжаренные овощи и колбасу. Варим на медленном огне еще 15-20 минут.
Шаг 6. Подаем на стол:
Поливаем соком лимона, добавляем сметану. Солим и перчим по вкусу. Подаем горячей.
Готово! Вот так легко и просто можно приготовить вкусную и сытную солянку. Приятного аппетита!
.
