Что такое чахохбили?
Чахохбили – это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса и сочетает в себе множество ароматных специй и трав. Готовое блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 1 кг курицы (лучше всего использовать куриную грудку)
- 2 красных перца чили
- 2 красных лука
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 крупных помидора
- 1/2 стакана кинзы
- 1/2 стакана киндзы (это грузинский соус из грецких орехов)
- 1 ст.л. красной молотой паприки
- 1/2 стакана оливкового масла
- соль, перец – по вкусу
Шаг 1: Готовим курицу
Куриное мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 2: Готовим овощи
Красные луки и чеснок нарезаем кубиками, а помидоры терем на крупной терке. Красный перец чили делаем мелкими кусочками.
Шаг 3: Обжариваем овощи
В ту же сковородку, на которой жарилась курица, добавляем оливковое масло и обжариваем лук, чеснок и перец чили на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 4: Готовим чахохбили
Добавляем помидоры и паприку, перемешиваем и варим на медленном огне 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими. Добавляем кинзу и киндзу, перемешиваем. Далее кладем нашу курицу в сковородку, перемешиваем все ингредиенты и варим еще 10-15 минут.
Приправляем солью и перцем по вкусу. Подаем горячим с домашней выпечкой или отварным рисом.
Приятного аппетита!
.
