Суп харчо из свинины — вкусный рецепт
Суп харчо – блюдо, которое пользуется популярностью в разных странах. Он получается очень насыщенным и ароматным, с легкой кислинкой. Основным ингредиентом является мясо, но мы сегодня приготовим его из свинины.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше использовать мясо с костью);
- 1 большой лук;
- 2 средние морковки;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 ст. ложка гранулированного чеснока;
- 1 ст. ложка сухого базилика;
- 1 ст. ложка сухого тмина;
- ½ ст. ложки красного молотого перца;
- ½ стакана риса;
- 3 стакана воды;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Пошаговый рецепт:
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками, добавьте им соль и перец по вкусу, перемешайте и оставьте на полчаса.
2. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку гранулированный чеснок, базилик, красный молотый перец и тмин. Обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты, помешивая.
4. Нарежьте морковь кубиками и добавьте к луку с приправами. Обжаривайте морковь вместе с луком на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
5. Добавьте к овощам томатную пасту и перемешайте. Готовьте все вместе еще 2-3 минуты.
6. Добавьте к овощам мясо и перемешайте. Готовьте все вместе еще 5-7 минут на среднем огне.
7. Добавьте в суп рис и перемешайте. Далее добавьте воду и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте суп на медленном огне около 50-60 минут до мягкости мяса и риса.
9. Подавайте суп харчо в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
