Лагман — традиционное блюдо китайской кухни, которое популярно в Центральной Азии. Его основу составляют тонкие лапша и сытный соус на основе мяса и овощей. Сегодня мы рассмотрим классический способ приготовления лагмана в домашних условиях. Получится очень вкусно и ароматно!
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Кориандр (зелень) — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 1,5 л
- Лапша — 200 г
Приготовление:
- Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте и тушите 5-7 минут.
- После этого добавьте рубленный перец и чеснок, и обжаривайте 1-2 минуты.
- Теперь добавьте помидоры (можно заменить на томатную пасту), нарезанный перец чили и соевый соус. Перемешайте и тушите 10-15 минут.
- Добавьте воду, соль и дайте блюду закипеть. Далее, оставьте лагман тушиться на среднем огне до готовности мяса (около часа).
- Отварите лапшу в отдельной кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает не более 5 минут.
- После того, как мясо станет мягким и соус приобретет густую консистенцию, добавьте в лагман рубленный кориандр. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Сервируйте лагман, подавая к каждой порции отваренную лапшу.
Традиционный лагман — это не только очень вкусное, но и очень питательное блюдо. Стоит попробовать его приготовить в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей!
