Молдавский суп зама – это традиционное блюдо молдавской кухни, которое готовится из кислой капусты и мяса. В этом супе сочетаются кислинка капусты, сочность мяса и аромат специй. Суп зама – это полноценное блюдо, которое можно есть как самостоятельно, так и с гарниром.
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 400 г кислой капусты
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. л. томатной пасты
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 2-3 литра воды
- черный перец, лавровый лист, соль – по вкусу
Приготовление:
- Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте в горшок с мясом мелко нарезанный лук и томатную пасту, жарьте еще 5-7 минут.
- Морковь очистите и нарежьте кубиками, добавьте к мясу и луку, жарьте еще 5 минут.
- Залейте все водой, добавьте кислую капусту, черный перец, лавровый лист и посолите по вкусу, варите на медленном огне 1,5-2 часа.
- Буквально за 10 минут до готовности добавьте в суп финики или корень петрушки, мелко нарезанный чеснок и гарнир готов.
Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить настоящий молдавский суп зама. Приятного аппетита!
