Шурпа — традиционное блюдо узбекской и казахской кухни. Она приготавливается на мясном бульоне с добавлением овощей и специй. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусную шурпу из говядины.
Ингредиенты:
- говядина — 500 г
- картофель — 3 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук — 2 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- масло растительное — 3 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- кумин — по вкусу
- вода — 1,5 л
- зелень — для украшения
Приготовление:
- Нарежьте говядину небольшими кусочками. Залейте ее водой и поставьте на огонь довести до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа.
- Очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками. Добавьте в кастрюлю с говядиной и варите еще около 20 минут.
- Очистите морковь и нарежьте крупными кусочками. Нарежьте лук и перец болгарский средними кусочками. Обжарьте их на масле до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с говядиной и картофелем, перемешайте.
- Нарежьте помидоры и добавьте в кастрюлю. Добавьте также мелко нарезанный чеснок, соль, перец молотый и кумин по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте варить еще около 10-15 минут.
- Готовую шурпу разлейте по чашкам или тарелкам, украсьте зеленью. Шурпа готова к подаче!
Приятного аппетита!
