Горячие супы являются любимым блюдом многих людей, так как они насыщают, согревают и приносят удовольствие от приятного вкуса. Существует огромное количество рецептов горячих супов, которые можно приготовить как на кухне, так и на природе в походе.
Способы приготовления горячих супов
Ниже представлены несколько способов приготовления горячих супов:
- Классический суп на мясном бульоне
- На столе должны быть следующие ингредиенты: мясо (свиное или говяжье), лук, морковь, картофель, зелень (укроп, петрушка).
- Мясо вымыть, нарезать крупными кусками и залить холодной водой в большой кастрюле.
- Довести до кипения и снять пену.
- Добавить нарезанный лук, морковь (можно натереть на терке) и варить 1,5-2 часа до готовности мяса.
- После того, как мясо готово, его нужно достать из кастрюли и нарезать на мелкие кусочки.
- Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон, варить 20-25 минут.
- Затем добавить нарезанное мясо и зелень, варить еще 5 минут.
- Готовый суп подавать горячим со свежим хлебом.
- Суп-пюре из овощей
- На столе должны быть следующие ингредиенты: картофель, морковь, лук, растительное масло, соль, перец, вода, сливки для украшения.
- Картофель и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Лук нарезать мелко.
- В глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные картофель и морковь в сковороду, слегка обжарить на масле.
- Залить овощи водой и варить на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снять сковороду с огня, охладить и размолоть овощи блендером до однородной массы.
- Вернуть сковороду на огонь, добавить соль и перец по вкусу, варить еще 5 минут.
- Готовый суп-пюре подать горячим, украсив его сливками и зеленью.
- Суп с курицей и грибами
- На столе должны быть следующие ингредиенты: курица, грибы (шампиньоны), морковь, лук, чеснок, зелень, соль, перец, вода.
- Курицу вымыть и нарезать кусками, грибы нарезать кубиками.
- В кастрюле нагреть масло и обжарить куски курицы с двух сторон до золотистой корочки.
- Добавить нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок, обжаривать на среднем огне до мягкости.
- Добавить нарезанные грибы и морковь, обжаривать до готовности грибов.
- Добавить воду, зелень, соль, перец по вкусу и варить на среднем огне около 30 минут.
- Готовый суп горячим подавать со свежим хлебом и зеленью.
