Том ям – это острый тайский суп, который можно приготовить в домашних условиях. Он прекрасно согреет в холодное время года и зарядит вас энергией. Начнем?
Ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 400 грамм свежих креветок, очищенных
- 4 стебля лемонграсса, нарезанных поперек
- 6-8 листьев лайма
- 4-5 ломтиков имбиря
- 4-5 зубчиков чеснока, нарезанных
- 2-3 стручка стручкового перца, мелко нарезанных
- 3-4 листика кафир-лайма (лиметты)
- 1 столовая ложка пасты том ям
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка масла
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (кориандр, петрушка, мята)
Приготовление:
- Сначала разогрейте посуду для приготовления супа на среднем огне.
- Добавьте в нее масло и обжарьте чеснок и имбирь до тех пор, пока они не начнут выделять аромат.
- Добавьте пасту том ям и перец и продолжайте готовить, помешивая, еще несколько минут.
- Добавьте креветки и продолжайте жарить, пока они не поменяют свой цвет. Затем добавьте куриной бульон, лемонграсс, листья лайма, листья кафир-лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
- Варите суп 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми и прозрачными.
- Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и сахар по вкусу.
- Добавьте свежую зелень и выключите огонь.
- Том ям готов. Подавайте горячим.
Теперь у вас есть прекрасный рецепт острого тайского супа, который можно приготовить дома. Приятного аппетита!
