Яйцо пашот — классическое блюдо французской кухни, которое можно легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Уксус — 2 ч.л.
- Вода — 1 л
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- В кастрюле с высокими бортами вскипятить воду. Добавить уксус и щепотку соли.
- Пока вода кипит, разбить каждое яйцо в отдельную миску или чашку. Это поможет избежать «всплывания» желтка и делать процесс приготовления более удобным.
- С помощью венчика или же ложки (если вы не очень уверены в своих навыках) создать водоворот в кипящей воде.
- Осторожно опустить каждое яйцо в центр водоворота. Готовить время зависит от предпочтений в текстуре желтка. Обычно на медленном огне яйца нужно держать в кипящей воде от 2 до 4 минут (при желтке, оставшемся жидким) или 5-6 минут (если хотите получить более плотный желток).
- Осторожно вынуть каждое яйцо из воды с помощью кухонной лопатки или дырочной ложки. Хорошо обезжирить от лишней воды на бумажном полотенце.
- Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить зелень или другие приправы.
- Подавать на тосте, круассане или в сочетании с другими ингредиентами (ветчина, сыр и т.д.).
