Холодник на кефире — это легкое и освежающее блюдо, которое прекрасно подойдёт для летней жары. Это блюдо настолько простое для приготовления, что даже начинающая хозяйка справится с ним без труда. Свекла придаёт салату ярко-красный цвет, а также приятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 2-3 свеклы;
- 3-4 огурца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 литр кефира средней жирности;
- мелкая зелень по вкусу (укроп, петрушка);
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Сначала нужно сварить свеклу. Для этого её следует промыть в холодной воде и пассировать. Затем поместите свеклу в кастрюлю, добавьте воды и варите на медленном огне до готовности.
- Очистите и нарежьте огурцы на небольшие кусочки.
- Чеснок мелко нарежьте и добавьте к огурцам.
- Положите охлажденную свеклу в блендер и измельчите её. Затем добавьте к ней кефир и перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Добавьте огурцы с чесноком в кефирную смесь и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Оставьте холодник в холодильнике на несколько часов перед подачей на стол. Украсьте зеленью и подавайте.
На выходе получается вкусный, легкий и освежающий холодник из свеклы на кефире, который отлично подойдет на летний период. Приятного аппетита!
