Капуста по корейски – это легкое, но при этом насыщенное блюдо, которое приготовить дома довольно просто и быстро. Здесь вы найдете подробные инструкции по приготовлению этого блюда.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка семян кунжута
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки красного перца
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Разрезать капусту на половину и вырезать стержни. Нарезать капусту на тонкие полосочки шириной около 5 мм.
- Морковь очистить и нарезать на тонкие полоски такой же ширины, как и капуста. Лук нарезать кольцами.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить на ней лук, пока он не станет мягким и золотистым. Добавить на сковороду капусту и морковь и тщательно перемешать. Продолжать жарить овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка прожаренными.
- Раздавить чеснок и добавить его к овощам в сковороду вместе с кунжутом. Перемешать, чтобы все ингредиенты перемешались и обжарились вместе на среднем огне в течение 1-2 минут.
- В небольшой миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, красный перец и щепотку соли. Размешать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить смесь соевого соуса в сковороду с овощами и тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Продолжать обжаривать овощи на среднем огне, помешивая время от времени, пока все ингредиенты не нагреются и не покроются соусом. Это займет примерно 5-7 минут.
- Переложить капусту по корейски на глубокую тарелку и посыпать сверху оставшимся кунжутом.
- Подавать капусту по корейски горячей или холодной в зависимости от предпочтений. Приятного аппетита!