Красная фасоль в томатном: пошаговый рецепт
Красная фасоль – это традиционный ингредиент латиноамериканской кухни, который можно найти практически в любом магазине с продуктами. В этом рецепте красная фасоль тушится в томатном соусе с добавлением различных специй, что придает блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 2 стакана красной фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец чили
- 1/2 чайной ложки молотой куммин
- 1/2 чайной ложки молотой кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 400 грамм томатной пасты
- 3 стакана воды
- 2 столовые ложки растительного масла
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо хорошо промыть фасоль и замочить ее на несколько часов в прохладной воде. После этого отбросьте воду и промойте фасоль еще раз, чтобы убрать все загрязнения.
Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите, а перец чили измельчите ножом.
Шаг 2: Готовка фасоли
Налейте в кастрюлю три стакана воды и добавьте фасоль. Доведите до кипения, снизьте огонь и дайте фасоли тушиться под крышкой около 40 минут, пока она полностью не станет мягкой.
Шаг 3: Готовка томатного соуса
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук, чеснок и перец чили. Добавьте куммин, кориандр, паприку и соль. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Затем добавьте в сковороду томатную пасту и тушите все вместе еще 5-7 минут, пока томатный соус не станет густым и насыщенным цветом.
Шаг 4: Соединение фасоли и соуса
Когда фасоль готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
Добавьте фасоль в кастрюлю с томатным соусом. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-7 минут, чтобы фасоль пропиталась соусом и насытилась ароматами.
Готово!
Красная фасоль в томатном соусе готова! Ее можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также есть как основное блюдо вкупе с кусочком свежего хлеба.
