Овощное рагу — это блюдо, которое не только вкусно, но и полезно. Оно содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья и красоты. В этом рецепте мы будем использовать цветную капусту, которая придаст блюду яркий и аппетитный вид.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 1 стакан
Пошаговый рецепт:
1. Нарежьте капусту на небольшие соцветия и залейте кипятком на 5-7 минут для удаления горечи.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и перец кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук с морковью и перцем до золотистой корочки.
4. Добавьте к овощам картофель, помидоры нарезанные кубиками, чеснок и зелень. Перемешайте и жарьте на среднем огне 5-7 минут.
5. Выложите на овощи капусту, залейте стаканом воды и тушите блюдо на среднем огне, прикрытой крышкой, 10-15 минут.
6. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовое овощное рагу подайте горячим к столу.