Содержание рецепта
Вступление
Цезарь с курицей и сухариками – один из самых популярных салатов в мире. Он обладает ярким вкусом и сочетает в себе множество текстур. Чтобы приготовить этот салат дома, необходимо соблюдать несколько простых шагов.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 головка салата Рома
- 150 г сухариков
- 150 г пармезана
- 4 зубчика чеснока
- 2 яичных желтка
- 2 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. каперсов
- 2 ст.л. лимонного сока
- 150 мл оливкового масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
Шаг 1: Готовка курицы
- Нарежьте куриное филе на кусочки.
- Смешайте куриные кусочки соли и перца.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в неё масло.
- Обжарьте курицу до золотистого цвета, примерно 7-8 минут.
- Отложите курицу в сторону на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла.
Шаг 2: Готовка сухариков
- Для приготовления сухариков нагрейте духовку до 180 градусов.
- Разрежьте багет на кусочки и выложите на противень, помещённый в духовку.
- Выпекайте багет в течение 8-10 минут, пока он не станет золотистым.
- Выньте багет из духовки и дайте ему остыть.
- Нарежьте багет на небольшие кусочки.
Шаг 3: Приготовление заправки
- Подготовьте все ингредиенты для заправки: масло, горчицу, каперсы, лимонный сок и желтки.
- Переложите их в миску и тщательно перемешайте.
- Добавьте в миску измельчённый чеснок и снова все хорошо перемешайте.
Шаг 4: Сборка салата
- Вымойте зелень салата Рома, просушите полотенцем, и обрежьте стебли.
- Переложите листья салата на большую тарелку.
- Разместите на салате кусочки курицы.
- Посыпьте салат сухариками.
- Добавьте заправку и перемешайте салат.
- Посыпьте салат тёртым пармезаном.
- Салат готов!