Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 300 г свинины
- 200 г куриного филе
- 200 г вареной колбасы
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 крупная морковь
- 1 средняя свекла
- 3 картофелины
- 2 помидора
- 1 зеленый перец
- 1 крупный лимон
- соленые огурцы
- маслины
- 2 л бульона (мясной или овощной)
- 2-3 лавровых листа
- перец горошком
- масло для жарки
- укроп, петрушка для подачи
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте говядину, свинину и куриное филе кусочками, посыпьте солью и перцем. Обжарьте мясо на сковороде с маслом до золотистой корочки.
Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Нарежьте морковь, свеклу, картофель и помидоры кубиками. Зеленый перец нарежьте кольцами. Соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками.
- В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь и свеклу, обжарьте еще 5 минут. Потом добавьте помидоры, картофель, зеленый перец и огурцы. Тушите овощи несколько минут, пока они станут мягкими.
- Залейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте обжаренное мясо и маслины. Переложите в кастрюлю все мясо, залейте бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне около 40 минут.
- Выключите огонь и добавьте сок лимона. Подавайте горячей, посыпав сверху укропом и петрушкой. Можно подать со сметаной или горчицей.
Приятного аппетита!
.
