Грибной соус — универсальный компаньон для многих блюд: мяса, рыбы, пасты и овощей. Изготовление соуса из шампиньонов несложно, а результат приятно впечатляет. Ниже приводим пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 500 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 гр сливочного масла
- 100 мл сливок (20%)
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- соль и перец — по вкусу
Шаг 1: Готовим ингредиенты
Шампиньоны очищаем и нарезаем на тонкие ломтики. Лук мелко нарезаем. Чеснок измельчаем.
Шаг 2: Тушим грибы с луком
Нагреваем сковороду на среднем огне. Добавляем 2 столовые ложки сливочного масла. Далее кладем лук и обжариваем 3-5 минут, пока лук не станет мягким.
Затем добавляем грибы, перемешиваем и жарим на среднем огне 10 минут, пока они не станут золотистыми.
Шаг 3: Добавляем сливки и тимьян
Добавляем чеснок и тимьян в сковороду с грибами и перемешиваем. Заливаем сливками, снимаем с огня и оставляем на 3-5 минут, чтобы соус немного загустел. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды.
Шаг 4: Ставим на огонь и доводим до готовности
Ставим сковороду с соусом обратно на огонь и доводим до готовности, помешивая пару минут. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Готово!
Грибной соус из шампиньонов готов. Подавайте соус горячим к блюду на выбор. Приятного аппетита!