Кетчуп из помидор — пошаговый рецепт
Кетчуп — это один из самых популярных соусов в мире, который используется для аппетитного приправления различных блюд. Вы можете легко приготовить свой собственный домашний кетчуп из помидор, который будет гораздо вкуснее, чем магазинный. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить вкусный кетчуп в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 2 килограмма свежих помидоров
- 1 большой лук
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана уксуса
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки черного перца
Шаг 1: Готовим помидоры
Первым шагом нужно приготовить помидоры. Их следует помыть, обсушить и удалить зеленую часть. Затем помидоры нужно нарезать на кусочки и удалить все семена. Это можно сделать с помощью ложки.
Шаг 2: Готовим лук и чеснок
Следующим шагом нужно нарезать лук и чеснок на мелкие кусочки. Лук добавляется для того, чтобы придать кетчупу более насыщенный вкус, а чеснок — для того, чтобы приправить соус.
Шаг 3: Готовим кетчуп
Добавляем помидоры, лук и чеснок в кастрюлю и начинаем тушить. Когда помидоры начнут распадаться, нужно добавить соль, сахар, уксус, базилик, орегано и черный перец. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте варить на медленном огне, до тех пор, пока кетчуп не станет густым и насыщенным.
Шаг 4: Блендеруем кетчуп
Когда кетчуп начнет толстеть, следует его снять с огня и остудить до комнатной температуры. Затем, нужно блендером измельчить все кусочки помидоров, чтобы кетчуп получился однородным.
Шаг 5: Разливаем кетчуп
Последним шагом нужно разлить кетчуп по баночкам и закрутить их крышки. Домашний кетчуп должен оставаться в прохладном месте и хранится не более 2-3 недель.
Таким образом, получается ароматный и вкусный домашний кетчуп, который можно использовать для приправления блюд или, например, для запекания мяса в духовке. Приятного аппетита!
.
