Как приготовить красный молотый перец: пошаговый рецепт
Красный молотый перец может использоваться в качестве специи для приготовления многих блюд, включая мясные, овощные, супы и соусы. Приготовление этой специи дома не только позволяет вам контролировать ее качество, но и сэкономит деньги в долгосрочной перспективе.
Шаг 1: Выбор перца
Выберите красные перцы, которые свежие и зрелые. Более зрелые перцы будут выглядеть более ярко-красными и содержать больше семян, чем молодые перцы. Выбирайте крупные и толстостенные перцы — они будут содержать больше мясистой части перца и меньше семян, что даст больше специи на выходе.
Шаг 2: Подготовка перца
Чтобы приготовить красный молотый перец, его необходимо очистить от семян и стеблей. Нарежьте перец на полоски и удалите все семена и стебли. Затем вымойте полоски перца в прохладной воде.
Шаг 3: Сушка перца
Равномерно распределите полоски перца на листе бумаги для выпечки, за исключением того, что они не должны перекрываться друг с другом. Положите лист бумаги для выпечки с перцем на противень для выпечки и поставьте в духовку на низкую температуру — в районе 50-70 градусов Цельсия. Сушите перец в течение 6-8 часов, пока полоски полностью не высохнут и не станут хрупкими.
Шаг 4: Измельчение перца
Используйте мельницу или блендер, чтобы измельчить перец в порошок. Для достижения максимальной мелкости порошка используйте мельницу или блендер в несколько этапов. Добавьте мелко измельченный перец в контейнер с крышкой и храните его в прохладном и сухом месте, защищенном от света, чтобы сохранить свежесть и вкус молотого красного перца.
Вот и все! Красный молотый перец готов к использованию. Добавьте его в любимые блюда для добавления вкуса и аромата.
.
