Как приготовить подливку со сливками: пошаговый рецепт

Как приготовить подливку со сливками: пошаговый рецепт

Подливка со сливками – это прекрасный способ приготовления соуса для различных блюд.  Это блюдо особенно популярно в современной кулинарии, поскольку сливки придают соусу нежность, кремовость и бархатистость вкуса. Предлагаем Вам пошаговый рецепт приготовления подливки со сливками.

  1. Подготовьте продукты:
    • 1 стакан сливок (20% жирности)
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст. ложка муки с горкой
    • Приправы: соль, перец (по вкусу).
  2. Очистите и нарежьте лук и чеснок:
    • Шинкуйте лук мелко, чтобы он не мешался в соусе.
    • Порезать чеснок ножом или пропустить через пресс.
  3. Залейте сливки в кастрюлю и оставьте на среднем огне, пока они не начнут кипеть. Убавьте огонь и доведите до готовности.
  4. Слегка обжарьте лук в сковороде до золотистой корочки, затем добавьте чеснок и продолжайте жарить 1-2 минуты.
  5. Наконец, добавьте муку и быстро перемешайте. Подливка должна стать гладкой и однородной.
  6. Добавьте специи по вкусу и быстро помешайте.
  7. Влейте готовые сливки в соусную кастрюлю и быстро помешайте. Нагревайте на низком огне, постоянно помешивая, пока соус не станет толстым и кремообразным.
  8. Уберите соус с огня и дайте ему немного остыть.
  9. Подливка со сливками готова! Она отлично подойдет для запекания мясных, рыбных, овощных блюд, для пасты или картофеля.

Совет: Если соус получился слишком густым, добавьте немного молока или сливок. Если вы хотите более пикантный соус – добавьте больше специй по вкусу.

.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий