В салате Цезарь соус является одним из главных элементов, он делает этот салат настоящим шедевром. Традиционно, соус для салата Цезарь готовится на основе майонеза, анчоусов, пармезана и чеснока. Однако, существует множество вариаций этого соуса.
Ингредиенты:
- 1 яичный желток
- 2 чесночных зубчика
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Взбить желток венчиком до однородной массы.
- Добавить в желток чеснок, горчицу, соль и перец. Хорошо все перемешать.
- Постепенно добавлять оливковое масло, продолжая взбивать массу до тех пор, пока соус не станет густым и однородным.
- Добавить лимонный сок и снова перемешать.
- Дегустировать и добавлять соль и перец по вкусу.
- Соус готов!