Томатная паста в домашних условиях — это отличный способ сохранить свежие томаты на долгое время и использовать их в различных блюдах. Ниже представлен подробный рецепт по приготовлению томатной пасты в домашних условиях.
- Выберите свежие и зрелые томаты. Они должны быть красного цвета и без повреждений.
- Нарезать томаты на кусочки и поместить их в кастрюлю с толстым дном.
- Добавьте щепотку соли и перемешайте.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и доведите томаты до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте томатам попариться в течение 20-30 минут. В это время томаты должны стать мягкими и сочными.
- Используя погружной блендер, измельчите томаты до гладкой консистенции.
- Наливайте томаты в мешочек или дуршлаг для удаления избыточной жидкости.
- Настоять томатную пасту в холодильнике в течение 24-48 часов до ее использования.
Томатная паста может храниться в холодильнике до двух недель и в морозилке до 6 месяцев. Используйте томатную пасту в качестве основы для соусов и супов, добавьте в пиццу или приготовьте томатный кетчуп.
