Майонез — незаменимый ингредиент при приготовлении многих блюд. Однако купленный майонез может содержать вредные добавки, поэтому лучше приготовить его дома. Предлагаем пошаговый рецепт вкусного домашнего майонеза.
Ингредиенты:
- Желток куриного яйца — 1 шт.
- Горчица — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч.л.
- Белый винный уксус или сок лимона — 1 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Холодная вода — 50 мл
Пошаговый рецепт:
- Взбейте желток куриного яйца венчиком или миксером до появления пены
- Добавьте взбитому желтку горчицу и соль. Взбивайте, пока все ингредиенты не станут ровной массой
- Медленно налейте 50 мл холодной воды и продолжайте взбивать
- Добавьте белый винный уксус и сахар, продолжайте взбивать
- Непрерывно взбивая, вливайте по каплям 200 мл подсолнечного масла. Важно, чтобы масло было при комнатной температуре.
- Продолжайте взбивать, пока майонез не станет густым и эластичным.
- Перелейте готовый майонез в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике.
