Майонез — это неотъемлемый компонент многих блюд, однако многие люди избегают его, опасаясь непроверенного состава и высокой стоимости. Но вкусный домашний майонез сделать не так уж и сложно!
Ингредиенты:
- 1 яйцо (категории С)
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. сахара
- соль — по вкусу
- 1 стакан растительного масла
- 1/2 лимона (сок)
Пошаговый рецепт:
- Разбейте яйцо в высокую ёмкость и добавьте горчицу, сахар и соль.
- Начните взбивать состав венчиком (или миксером) постепенно добавляя растительное масло. При взбивании строго держите венчик внизу ёмкости, чтобы все ингредиенты попали в него.
- Продолжайте взбивать майонез на средней скорости до легкой пышности. Это может занять около 5-7 минут.
- Добавьте свежевыжатый лимонный сок и продолжайте взбивать еще 1-2 минуты. Попробуйте майонез и добавьте соль по вкусу, если необходимо.
- Готовый майонез нужно переложить в стеклянную емкость, закрыть крышкой и хранить в холодильнике не более 7 дней.
Домашний майонез готов! Теперь вы можете использовать его в качестве соуса для овощей, маринованных овощей, салатов или бутербродов. Приятного аппетита!
