Вступление:
Домашний майонез – это изысканное сочетание тонкой консистенции, богатого вкуса и натуральных ингредиентов. В отличие от магазинного, он не содержит консервантов и искусственных добавок. В этом рецепте мы расскажем, как легко приготовить ароматный и вкусный майонез в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 стакан растительного масла
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса (желательно яблочного)
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
Шаг 1: Приготовление яичной эмульсии
- Поставьте яйцо на комнатную температуру, чтобы оно быстрее взбилось.
- В глубокую емкость вбейте яйцо и добавьте горчицу, соль и сахар.
- Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы.
- Постепенно, медленными движениями венчика, влейте растительное масло в яичную эмульсию. Важно, чтобы выливая масло, венчик находился на дне емкости, а затем поднимался вверх.
- Продолжайте взбивать, пока масса не станет густой и однородной. При необходимости добавьте лимонный сок, чтобы придать ей кислотность (а вместо лимонного сока можно использовать уксус).
Шаг 2: Финальный этап – заключительное смешивание ингредиентов
- Если майонез получился плотным, добавьте в него немного кипяченой воды, чтобы он приобрел более нежную консистенцию.
- Добавьте столовую ложку уксуса, чтобы майонез стал более густым и насыщенным вкусом. Перемешайте.
- Переложите полученный майонез в стеклянную емкость, закройте крышкой и храните в холодильнике до двух недель.
Готово! Теперь вы знаете, как приготовить домашний майонез в домашних условиях. Майонез всегда пользовался большой популярностью, и, наверняка, в вашем доме тоже. Сделав его самостоятельно, вы можете быть уверены в качестве и свежести продукта, который готов с минимальной затратой усилий и времени. Приятного аппетита!
