Вступление: Карась – это одна из самых распространенных рыб в речках и озерах России. Её мясо характеризуется нежностью и сочностью. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить карася, обвалив его в тесте с чесноком. Это простой, но в то же время очень аппетитный способ приготовления рыбы. Приступим!
- Приготовьте рыбу. Очистите карася от чешуи, удалите внутренности и тщательно вымойте под проточной водой. Обсушите на бумажном полотенце.
- Приготовьте тесто. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарьте его на среднем огне, пока чеснок не приобретет золотистый цвет. Переложите чеснок на блюдо и оставьте на стороне.
- Для теста взбейте яйцо в миске. Добавьте муку и немного воды, чтобы смесь стала не слишком густой и не слишком жидкой. Аккуратно посолите тесто по вкусу и добавьте обжаренный чеснок. Перемешайте, чтобы чеснок равномерно распределился по всей массе.
- Обваливаем рыбу в тесте. Подготовьте тарелку с мукой. Обмакивайте карася в муке со всех сторон так, чтобы мука хорошо прилегала к рыбе. Затем обмакивайте рыбу в тесте, обмакивая ее также со всех сторон. Убедитесь, что тесто плотно охватывает рыбу со всех сторон.
- Жарьте рыбу в сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовность можно определить по цвету корочки. Проверьте на готовность при помощи вилки. Если мясо легко отделяется от костей, то рыба готова.
- Выложите карася на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте на стол со свежей зеленью и лимоном.