Ребра — это излюбленное мясное блюдо многих гурманов, настоящий деликатес с насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Чтобы приготовить вкуснейшие ребра, нужно руководствоваться некоторыми правилами и секретами, которые позволят сохранить сочность и мягкость мяса.
Ингредиенты:
- Свиные ребра — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Кинза — 1 пучок
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Томатный соус — 200 г
Шаг 1: Подготовка мяса
Ребра необходимо тщательно промыть, удалить слишком жирные участки, при необходимости, порезать на порции.
Шаг 2: Подготовка овощей и специй
Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить, кинзу порезать мелко.
Шаг 3: Мариновка
В большой миске смешать лук, чеснок, кинзу, перец, кориандр, соль и оливковое масло. Добавить ребра и хорошо перемешать, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Оставить на несколько часов в холодильнике, желательно, на всю ночь.
Шаг 4: Готовим на гриле
Нагреть гриль до высокой температуры, вынуть ребра из маринада и выложить на гриль. Готовить 20-30 минут на раскаленных углях, периодически переворачивая. Затем, сбавить огонь и дать мясу дополнительно прогреться в течение 10 минут, пока не дойдет до готовности. Также можно запекать в духовке при температуре 200 градусов С, с изредка перемешиванием.
Шаг 5: Подача
Переложить готовые ребра на блюдо и полить их томатным соусом. Украсить веточкой кинзы. Подать горячим со свежими овощами, зеленью или рисом.
Основными секретами приготовления вкуснейших ребер являются правильная мариновка и готовка на открытом огне или в духовке. Следуя нашему рецепту, вы приготовите не только вкуснейшее, но и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
.
