Баклажаны – довольно необычное традиционное блюдо средиземноморской кухни. А когда их пожарят в духовке вместе с помидорами, они становятся настоящей вкуснятиной! В этом рецепте я покажу вам, как приготовить баклажаны в духовке с помидорами шаг за шагом.
- Начнем с баклажанов. Их нужно вымыть и нарезать на круги толщиной примерно 1 см. Расположите круги на доске для разделки и посыпьте их солью. Оставьте баклажаны на 30 минут, чтобы вымочился горький сок.
- В это время можно заняться помидорами. Их тоже нужно вымыть и нарезать на кубики. Оставьте кубики в миске.
- Когда прошло 30 минут, промойте круги баклажанов под холодной водой и выложите их на бумажное полотенце, чтобы просушить.
- Включите духовку и настройте ее на 190 градусов.
- На противень для духовки налейте 2-3 столовые ложки растительного масла и разотрите его по поверхности противня. Поместите на противень баклажаны и помидоры, перемешанные вместе. Добавьте специи по вкусу: соль, перец и оregano.
- Поместите противень в духовку и готовьте баклажаны в течение 30-35 минут, пока они не станут золотистого цвета.
- Когда баклажаны готовы, достаньте противень из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Подавайте баклажаны на блюде, посыпанные зеленой петрушкой.
