Как приготовить ермолинские сырники: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 500 г творога (жирностью не менее 5%)
• 2 яйца
• 2 ст.  л. сахара
• 2 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. муки
• ¼ ч. л. соли
• растительное масло для жарки

Шаг 1: Приготовление теста

1. В крупной миске смешайте творог, яйца, сахар, манную крупу, муку и соль. Хорошенько все перемешайте венчиком или ложкой, чтобы в конечном итоге получилась однородная масса.
2. Затем дайте приготовленному тесту настояться примерно на 15-20 минут. Тесто должно стать гуще и несколько поднимется.

Шаг 2: Обработка теста

1. Возьмите небольшую порцию теста ложкой и сформируйте круглую лепешку (его диаметр не должен превышать 10 см).
2. Загрузите сковороду растительным маслом и разогрейте его на среднем огне.
3. Выложите лепешку из теста на сковороду и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон (операция займет у вас не более 3-х минут на каждую сторону). Поднимите сырник с помощью лопатки, тщательно обессите и отправьте на бумажное полотенце.
4. Повторяйте процедуру до тех пор, пока тесто не закончится.

Шаг 3: Подача на стол

1. Ермолинские сырники готовы! Подавайте их на стол со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!

.