Содержание рецепта
Голубцы из капусты в духовке
Голубцы из капусты – это одно из самых популярных блюд на наших столах. Это классическое блюдо, которое готовится по-разному в каждой семье. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусные голубцы в духовке.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 500 г фарша (свинина, говядина или смесь мяса)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 50 г риса
- 2 столовые ложки масла
- специи и соль по вкусу
- 800 мл томатного сока
Приготовление голубцов в духовке:
- Первым делом надо отварить капусту в кипящей воде на 5-10 минут до мягкости и остудить.
- Пока капуста варится, займемся начинкой для голубцов. Лук мелко нарежьте и обжарьте его на масле до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок и томатную пасту. В такой же сковороде обжарьте фарш, постоянно помешивая, до готовности. Остудите фарш и смешайте его с обжаренным луком, рисом, яйцом и специями.
- Отдельно подготовьте соус. В томатный сок добавьте специи и по вкусу соль. Можно использовать готовый соус, но будет намного вкуснее, если вы приготовите его самостоятельно.
- Разобранные листья капусты выложите на рабочую поверхность, уберите плотно сложенные части. Нужно все листья подготовить заранее. Нарежьте толстостью 1-1,5 см кусочки от центра капусты. На каждый кусочек положите начинку и аккуратно заверните в рулетик.
- Приготовленные голубцы уложите в форму и заливайте соусом. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Через 20 минут голубцы нужно перемешать, чтобы они равномерно запеклись.
- Готовые голубцы выньте из духовки, оставьте на некоторое время на подогреве. Готовые голубцы из капусты подаются на стол горячими, украсив зеленью по желанию.
