Содержание рецепта
Ингредиенты для горбуши целиком:
- 1 целая горбуша
- 2 лимона
- 10 веточек свежего розмарина
- 4 стебля свежего тимьяна
- 5 зубчиков чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Шаги приготовления горбуши целиком:
- Смешайте в миске оливковое масло, сок половины лимона, нарезанный на кусочки один лимон, чеснок, розмарин и тимьян. Добавьте щепотку соли и перца.
- Нарежьте кожу цельной горбуши на нескольких местах. Это поможет маслу и ароматам проникнуть внутрь рыбы.
- Натрите горбушу смесью масла и специй, начиная сверху и работая вниз до полыхии головы. Оставьте горбушу на 20-30 минут, чтобы набрала вкус.
- Загрейте духовку перед выпеканием до 200 °C.
- Поместите горбушу на противень, помещенный на среднюю полку духовки. Пеките горбушу целиком в течение 25-30 минут, пока мясо не станет плотным, а изнутри — нет. Проверьте готовность рыбы очень просто: волокнистая плоть должна легко отделяться от костей.
- Выньте горбушу из духовки и дайте ей немного остыть, прежде чем подавать. Украсьте блюдо половинками лимона, розмарином и тимьяном.
Поварские советы:
- Если у вас нет свежего розмарина или тимьяна, можете использовать сушеные травы. Однако свежие травы добавляют яркий аромат и вкус рыбе.
- Вы также можете добавить в рыбу порезанные на куски овощи — такие как лук, морковь и сельдерей. Они не только улучшат вкус блюда, но и подарят красивую, аппетитную подачу.
.
