Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, которое приготавливают из говядины и овощей. В этом рецепте мы добавим подливку из томатов, чтобы сделать блюдо более сочным и ароматным.
Содержание рецепта
Ингредиенты:
- 600 г говядины (лучше всего использовать мякоть с грудки)
- 3 средних лука
- 2 средние морковки
- 2 средние болгарских перца
- 3 зубчика чеснока
- 1 банка консервированных томатов в собственном соку (400 г)
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. паприки
- 1 ч. л. тертого черного перца
- 1 ч. л. соли
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте мясо кубиками со стороной примерно 2 см.
- Очистите и порежьте на мелкие кусочки лук, морковь и перцы. Чеснок нарежьте очень мелко.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле.
- Добавьте лук и готовьте его на среднем огне, помешивая время от времени, пока он не станет золотистым (около 5 минут).
- Добавьте морковь и перец и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте чеснок и паприку и готовьте еще 1-2 минуты, помешивая.
- Добавьте мясо, перемешайте и готовьте на среднем огне, помешивая время от времени, пока мясо не покроется корочкой (примерно 5 минут).
- Добавьте консервированные томаты и томатную пасту, перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
- Проверьте на соль и перец и подавайте гуляш горячим с гарниром на ваш выбор.
Подсказки:
- Если вы хотите, чтобы гуляш был более обжаренным, можно добавить еще немного масла перед тем, как добавить мясо.
- Если вы хотите сделать гуляш более остреньким, можете добавить немного перца чили или кайенского перца вместе с паприкой.
- Для гарнира подходят картофельное пюре, рис или паста.