Хачапури – популярное блюдо грузинской кухни, которое любят многие. Оно представляет собой хлеб с начинкой из сыра. Вариантов приготовления хачапури много – в духовке, на гриле и т.д. В этом рецепте мы будем готовить хачапури на сковороде с сыром, что делает этот процесс быстрым и простым.
Ингредиенты:
- 1 кг пшеничной муки
- 2 стакана воды
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан молока
- 400 гр сыра (можно использовать фета, сулугуни или другой жирный сыр)
- 100 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Приготовление:
- В большой миске смешать муку, сахар и соль.
- Добавить сухие дрожжи в теплую воду и оставить на 10 минут, пока они не начнут прорастать.
- Смешать молоко и яйцо.
- Добавить растопленное масло к муке и хорошо перемешать.
- Добавить воду с дрожжами и молоко с яйцом.
- Постепенно замешивать тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Это займет около 10-15 минут.
- Покрыть тесто миской и оставить на 1-2 часа в теплом месте, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
- Разогреть сковороду на среднем огне.
- Раскатать тесто на тонкий круг.
- Натереть сыр на терке и выложить по центру теста.
- Сложить тесто по краям, чтобы получилась круглая форма.
- Выложить хачапури на сковороду и жарить на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Хачапури готов! Разрежьте его на порции и подавайте горячим.
