Приветствую всех любителей вкусного мангального карпа! Сегодня я поделюсь с вами пошаговым рецептом, как приготовить карпа на мангале в фольге. Начнем!
Ингредиенты:
- Карп — 1 шт. (весом примерно 2 кг);
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец — по вкусу;
- Лимон — 1 шт.;
- Фольга — плотная, пищевая, не менее 50 см в длину;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Зелень для украшения — по желанию.
Приготовление:
- Наш карп нужно очистить, удалить жабры, промыть и высушить салфеткой. Затем разрезаем рыбу на половинки по позвоночнику, по очереди вынимаем кости и снять кожу. Полученные две филе карпа (без кожи и костей) разрезаем на порционные кусочки примерно 4-5 см в ширину.
- Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь нарезать тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
- Для приправы смешать в миске соль, черный перец, хмели-сунели и чеснок.
- Нарезанные овощи и приправы смешать в миске и хорошо перемешать.
- Натереть карпа смесью специй и поставить в холодильник на 30 минут.
- Фольгу разложить на рабочей поверхности и смазать оливковым маслом. Выложить на фольгу порционные кусочки карпа, сверху выложить овощи и все красиво завернуть в фольгу, сделав плотный пакет.
- Разогреть мангал до необходимой температуры и положить сверток на решетку. Жарить на умеренном огне примерно 25-30 минут. После этого перевернуть пакет и дожаривать еще 15-20 минут.
- Готовую рыбу и овощи выложить на большое блюдо и украсить веточками зелени и лимонными дольками.
- Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Таким образом, вы приготовите вкусную и сочную рыбу, которую будут облизываться все гости на вашем мангале. Все ингредиенты являются классическими и доступными, поэтому достоверно заявляю – получится вкусно!
.
