Красная икра – это одно из самых изысканных и роскошных блюд на праздничном столе. Она не только выглядит красиво, но и обладает прекрасным вкусом. Приготовление икры не является сложным процессом, но требует определенных навыков и знаний. В этой статье мы расскажем, как приготовить красную икру пошагово.
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (лосось или форель)
- 2 л воды
- 200 г соли
- 100 г сахара
- 2 л льда
Приготовление:
- Очистите рыбу от кожи, костей и жировых прослойек. Нарежьте мякоть на тонкие полоски.
- В большой миске разведите соль, сахар и воду. Аккуратно положите полоски рыбы в рассол и оставьте на 1,5-2 часа в холодильнике.
- После 2 часов вытащите рыбу из рассола и промойте ее холодной водой.
- Подготовьте миску с льдом и положите рыбу в миску на 10 минут, чтобы она остыла.
- Выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки влаги.
- Нарежьте рыбу на маленькие кубики.
- Подавайте красную икру на ломтике багета, сливочным маслом и ломтиком лимона.
Вот и всё! Теперь вы знаете, как приготовить красную икру. Подавайте это блюдо на столе как закуску или основное блюдо. Это прекрасно подойдет для праздников или как угощение для гостей.
.
