Содержание рецепта
Как приготовить кролика кусочками: рецепт
Кролик – это одно из самых нежных и диетических мясных блюд. В данном рецепте кролик готовится кусочками, что позволяет получить более равномерное прожаривание и максимальную сочность и ароматность.
Ингредиенты:
- 1 кролик (весом примерно 1 кг)
- 1 луковица
- 2-3 средних морковки
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 веточки розмарина
- 2-3 веточки тимьяна
- соль и перец – по вкусу
- оливковое масло – для жарки
Приготовление:
- Хорошенько промойте кролика, обсушите его салфеткой и нарежьте на 6-8 кусочков (в зависимости от размера животного).
- Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте кольцами, морковь – крупными кусочками, а чеснок – мелко.
- Нагрейте сковороду с толстым дном или казанок на среднем огне и добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла.
- Обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки.
- Вынимайте готовые кусочки из сковороды и выкладывайте их на тарелку.
- На оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, а затем добавьте морковь и чеснок. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут до мягкости.
- Снова верните кусочки кролика на сковороду и добавьте туда веточки розмарина и тимьяна. Перемешайте все ингредиенты и прогрейте на медленном огне в течение 5-7 минут, помешивая время от времени.
- Приправьте блюдо солью и свежемолотым перцем по вкусу.
- Подавайте кролика кусочками с гарниром из свежей зелени, овощей или картофеля.
Приятного аппетита!
.
