Ингредиенты:
- 1 кролик (весом примерно 1-1,5 кг)
- 3 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сухого тимьяна
- соль и перец по вкусу
- фольга (достаточно для запекания кролика)
Пошаговый рецепт:
- Первым делом нужно разделить кролика на порции. Опустошите животное, удалите голову и лапы. Разделите кролика на 6-8 кусков и тщательно промойте их холодной водой. Дайте кускам высохнуть в течение нескольких минут, используя бумажные полотенца.
- Очистите лук и чеснок, нарежьте их крупными кусками.
- Смешайте лук, чеснок, оливковое масло, тимьян, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Нарежьте большой кусок фольги. Выложите куски кролика на центр фольги.
- Разложите лук и чеснок с приправами на куски кролика.
- Плотно закройте фольгу и защипите ее по краям так, чтобы образовалась герметичная упаковка. Не забудьте оставить небольшой зазор вверху, чтобы пар выходил во время запекания.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Выложите упаковку с кроликом на противень и отправьте ее в духовку на 60-70 минут.
- Проверьте, готов ли кролик. Откройте фольгу на половину и проверьте, нет ли крови. Если все в порядке, выложите кролика на большую тарелку и подавайте блюдо к столу.
Сервируйте кролика в фольге со свежими овощами, картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита!
.
