Крольчатина – это деликатес, который обладает нежным вкусом и мягкой текстурой. Она приготовлена из молодого кролика, который не успел подрасти до половой зрелости.
Сегодня мы предлагаем вам рецепт, как приготовить кролика вкусно и просто, потушив его на медленном огне. Это блюдо получается невероятно сочным и ароматным.
Ингредиенты:
- 1 крольчатина (1,5 кг);
- 2 луковицы;
- 3 стебля сельдерея;
- 3 морковки;
- 2 ст. л. муки;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 л и бульона;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте лук и сельдерей мелкими кубиками. Морковь нарежьте крупными кружками.
- Дайте хорошо разогреться сковороде, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте на среднем огне, помешивая пару минут.
- Переложите овощи в кастрюлю и добавьте к ним кусок крольчатины, нарезанной на порции. Тушите на низком огне около 15 минут.
- Посыпьте муку и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты. Добавьте бульон, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и дайте блюду довести до кипения.
- Потушите кролика на низком огне в течение часа. В процессе помешивайте, чтобы ингредиенты не пригорели, а блюдо получилось равномерно прожаренным.
- Когда блюдо готово, выньте крольчатину на тарелку, а оставшуюся жидкость можно использовать для приготовления соуса. Приятного аппетита!
