Содержание рецепта
Как приготовить лагман в казане: пошаговый рецепт
Лагман — национальное узбекское блюдо, которое набрало популярность во всем мире. Это высококалорийное блюдо, которое состоит из мяса, овощей и специй. На заметку: блюдо лучше всего готовить в казане, на огне, но можно использовать и другие посуды для приготовления. Продукты можно изменять по своему вкусу и усмотрению.
Ингредиенты:
- 1 кг баранины или говядины;
- 1 лук;
- 2-3 крупные моркови;
- 2-3 картофелины;
- 1-2 болгарских перца;
- 1 помидор;
- 6-7 стеблей зелени кинзы и петрушки;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- масло для жарки;
- вода.
Приготовление:
- Нарежьте баранину или говядину тонкими полосками, затем обжарьте на масле до золотистого цвета в казане.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте вместе с мясом.
- После добавьте морковь, нарезанную крупными кусками, и жарьте вместе с мясом и луком до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный картофель тонкими кусочками и помидоры. Жарьте все вместе еще несколько минут.
- Налейте воду в казан, чтобы полностью покрыть все ингредиенты. В данном случае следует придерживаться пропорции 1,5-2 литра воды на 1 кг мяса.
- Добавьте приправы: 1 чайную ложку соли и столько же перца по вкусу, лавровый лист и томатную пасту. Размешайте и варите не менее часа на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный болгарский перец и зелень. Варите еще 10-15 минут.
- По желанию можно добавить чеснок, красный и зеленый перец, лук порей и другие овощи по своему вкусу.
- Разлейте лагман по тарелкам и подайте горячим.
Приятного аппетита!
.
