Как приготовить люля на гриле: пошаговый рецепт вкусного блюда
Люля – это по сути шашлык, но с некоторыми отличиями в составе. Обычно в маринад для люли добавляют много рубленного лука, который придает блюду особый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 500 г свиной или говяжьей фарша
- 2 больших лука
- 1 столовая ложка соль
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка кориандра
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка зиры
- 1 столовая ложка оливкового масла
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Лук очистить и мелко нарезать. Смешать фарш с луком, добавить соль, перец, кориандр, паприку и зиру. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
Шаг 2: Формовка люлей
Влажными руками взять немного фарша и придать ему форму цилиндра длиной примерно 15 см и диаметром 2-3 см. Затем проколоть его насквозь шампуром, чтобы он не расползся на гриле.
Шаг 3: Готовка на гриле
Теперь пришло время запекать люля. Разогреть гриль до средней температуры и немного смазать оливковым маслом. Выложить на гриль люля и готовить в течение 8-10 минут. При этом каждые 2 минуты переворачивать их на другую сторону.
Шаг 4: Подача блюда
Готовые люли можно подавать с различными соусами и гарнирами. Например, сочетание с овощным салатом будет очень кстати.
Приятного аппетита!
.
