Ингредиенты:
- 1 гусь (2,5-3 кг)
- 1 лук
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- соль и черный перец по вкусу
- 2-3 листика лаврового листа
- пучок петрушки и укропа
- масло для смазывания
Приготовление:
- Гусь хорошо промыть и вытереть насухо.
- Приготовить начинку: лук, морковь и чеснок мелко порезать.
- Смешать начинку с солью и черным перцем.
- Смазать гуся маслом и посыпать солью и черным перцем.
- Наполнить гуся начинкой и зашить живот гуся.
- Нарезать лавровый лист, петрушку и укроп.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Гуся положить на противень и посыпать растертыми на кости зелеными травами.
- Запекать в духовке около 2-2,5 часов.
- Во время запекания периодически поливать соком из противня.
- Готовность гуся проверить переколотым в мясо ножом, если из него выходит безрезко жидкость, то гусь готов.
- Подать на стол, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
. 
