Мягкая домашняя утка: пошаговый рецепт вкусного блюда
Домашняя утка — одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить для семейного ужина или особого случая. Приготовьте этот вкусный рецепт, чтобы насладиться сочной и мягкой мясистой уткой.
Шаг 1: Подготовьте утку
Сначала вам нужно подготовить утку к готовке. Отделите шею, голову и лапки. Вырежьте жир из полости утки, разрежьте кожу на груди и ножках. Кольцом переверните шкуру на шее и разделите ее с грудью и ножками, чтобы получить доступ к внутренним органам.
Шаг 2: Очистите утку
Снимите внутренности утки и отложите их. Хорошенько промойте утку под холодной водой, затем просушите бумажными полотенцами.
Шаг 3: Приготовьте начинку
Для начинки нарежьте кубиками 2 больших лука и 2 стебля сельдерея. Нарежьте 2 яблока на кусочки и отложите их в сторону. В сковороде на среднем огне растопите 2 ст. л. масла. Добавьте лук и сельдерей, и потушите до мягкости, около 8-10 минут.
Добавьте нашатырный спирт и потушите, пока алкоголь не испарится. Затем добавьте нарезанные яблоки, 1 ст. л. измельченного свежего тимьяна, соль и перец по вкусу. Тушите, пока яблоки не станут мягкими, около 5-7 минут.
Шаг 4: Наполните утку начинкой
Наполните полость утки приготовленной начинкой и пришейте кожу полости.
Шаг 5: Готовьте утку в духовке
Нагрейте духовку до 350°F. Обжарьте утку на среднем огне в течение 15-20 минут. Потом перенесите утку со сковороды в глубокую форму для выпекания. Залейте 2 ст. л. масла и обжаривайте ее в духовке при 350°F на 1,5 — 2 часа. Время готовки зависит от размера утки, но обычно утка готова, когда мясо мягкое и сок, вытекающий из мяса, прозрачен.
Шаг 6: Подавайте на стол
Уберите утку из духовки и дайте ей отдохнуть на протяжении 10 минут. Нарежьте ее на порционные куски и подавайте на стол со свежими овощами и зеленью. Насладитесь мягкой, сочной и ароматной уткой!
.
