Ингредиенты:
- Мясо (говядина, свинина, баранина) — 1-1,5 кг
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Вода или бульон — 1 стакан
Приготовление:
- Нарезаем лук и морковь крупными кусками, чеснок измельчаем.
- Проводим обработку мяса, удаляем излишки жира и переводим его на противень, смазанный оливковым маслом.
- Солим, перчим мясо с обеих сторон.
- Размещаем лук, морковь и чеснок вокруг мяса.
- Вливаем воду или бульон в противень.
- Кладем противень в духовку и запекаем мясо при температуре 180-200 градусов в течение 1,5-2 часов, периодически поливая мясо жидкостью из противня.
- Готовое мясо достаем из духовки и даем ему настояться 10-15 минут в теплом месте.
- Подаем на стол горячее мясо вместе с овощами и приправленным на гарниром картофелем.
Подсказка:
Для более сочного мяса можно укрыть противень фольгой на первую половину времени запекания. Если жидкости в противне не хватает, можно добавить еще немного воды или бульона.
.
