Овощное рагу — это вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить в разных вариациях. Оно отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и умеет сочетать различные овощи.
Список ингредиентов:
- 3 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 большой лук
- 1-2 цукини
- 1 красный сладкий перец
- 2 помидора
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Очистить и нарезать овощи крупными кусками.
- Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить все овощи, кроме помидоров.
- Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут.
- Добавить помидоры и бульон, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить тушить 20-25 минут.
- После этого, если рагу слишком жидкое, можно подержать на сильном огне еще минут 5, чтобы остатки жидкости испарились.
- Готовое овощное рагу подавать горячим.
Приятного аппетита!
